Bacalhau com espinafres

Ingredientes

• 4 postas medias de bacalhau
• 1 molho grande de espinafres
• 1,5 kg. de batatas
• 1 cebola (picada)
• 5 dentes de alhos (picados)
• 1 folha de louro
• azeite. qb
• sal
• pimenta preta moída na (altura)
• queijo ralado qb
• esta receita de molho bechamel encontra aqui

Molho bechamel:

• 1 l de leite
• 100 g de farinha
• 60 g de manteiga
• sal
• pimenta
• noz-moscada

Preparação

• Coloque um tacho ao lume com sal e adicione os espinafres,uns minutos não muito para não desfazerem,à parte num tacho com água coza o bacalhau.Depois de o bacalhau, cozido desfia-se retirando as espinhas e a pele.Numa frigideira coloque a cebola,o alho o azeite,e o louro tempere de sal e pimenta moída na altura deixe refogar.Adicione o bacalhau e envolva bem no refogado,e em seguida os espinafres muito bem escorridos da água (pouco tempo).
• Entretanto frite as batatas,(fritei na Actifry) que foram arranjadas e cortadas aos cubos bastantes pequenos,(é importante que os cubos sejam pequenos).Faça o molho bechamel e reserve. Num tabuleiro de ir ao forno barre-o com um pouco de azeite. Deite uma camada da mistura do bacalhau e dos espinafres.Cubra com metade do molho bechamel,seguidamente adicione uma camada com a totalidade das batatas fritas.E cubra então com o restante molho bechamel .
• Polvilhe com bastante queijo ralado, e leve ao forno a gratinar.
  Preparação-molho bechamelColoque num tacho todos os ingredientes pela ordem,tempere com sal,pimenta e noz-moscada,e levar ao lume brando mexendo sempre.Até que ferva um pouco.
  Thermomix-bimby-molho bechamel Deite todos os ingredientes no copo,programe 8. minutos, tempo/90º, velocidade;4.

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