Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, desfie e junte ao refogado. Rectifique os temperos e reserve.
Coza as batatas e os ovos e corte-os em rodelas grossas. Faça entretanto a cobertura crocante, picando o pão torrado com um fio de azeite, um dente de alho e os coentros.
Num recipiente de barro, coloque os ingredientes às camadas pela seguinte ordem: Batatas Ovos Bacalhau Espinafres Béchamel
Cobertura crocante de pão com alho e coentros. Leve ao forno a gratinar.