Bacalhau com Espinafres e Cobertura Crocante
Preparação
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Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, desfie e junte ao refogado. Rectifique os temperos e reserve.
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Coza as batatas e os ovos e corte-os em rodelas grossas. Faça entretanto a cobertura crocante, picando o pão torrado com um fio de azeite, um dente de alho e os coentros.
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Num recipiente de barro, coloque os ingredientes às camadas pela seguinte ordem:
Batatas
Ovos
Bacalhau
Espinafres
Béchamel
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Cobertura crocante de pão com alho e coentros. Leve ao forno a gratinar.
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