Bacalhau dourado com alhos crocantes acompanhado com esparregado de espinafres

Ingredientes

Para o bacalhau:

• 2 postas de bacalhau
• 1 cabeça de alhos, laminados
• azeite q.b.

Para o esparregado:

• o equivalente a um molho grande de espinafres,
• 1 cabeça de alhos (grande) bem picados
• 2 folhas de louro
• coentros q.b.
• azeite q.b.
• leite q.b.
• miolo de noz
• sumo de 2 limões
• farinha q.b. para ajudar a ligar
• sal e pimenta q.b.