Massa espiral com pesto de salada "sem nozes" e bacalhau fresco sautéd

Ingredientes

• 400 g massa fresca "de ovo" (eu usei espirais)
• 250 g pacote de salada "três variedades" (a minha tinha, espinafre, agrião, e roquete)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1/2 pimento vermelho (tipo sino)
• 1/2 malagueta vermelha fresca
• algum azeite
• 1 sumo de um limão inteiro
• 4 postas de bacalhau fresco (filetes)
• Sal e Pimenta (qb)

Preparação

• Ponha a massa a cozinhar em agua a ferver com um pouco de sal e uma pinga de óleo vegetal, sendo esta fresca leva cerca de 15 minutos a ficar cozida, uma vez cozida escoe e passe agua a ferver por ela enquanto no escoador, para tirar a maioria da goma.
• Nesses 15 minutos enquanto a massa coze, vamos fazer o pesto e também o peixe frito
• . Ora comecemos pelo peixe, ponha um pouco de sal ,pimenta preta moída, um dos alhos picados e umas gotas de limão no peixe, e deixe-o a marinar enquanto faz o pesto .
• .Então o pesto. Numa frigideira ao lume ponha um pouco de azeite, e uma vez quente adicione os restantes alhos , um pouco de sal, pimenta e a salada, vá dando voltas e uma vez a salada murche e fique um verde mais escuro despeje tudo para um jarro para fazer o pesto.
• Entretanto ponha mais um pouco de óleo na mesma frigideira, e uma vez quente ponha o bacalhau a fritar , este leva cerca de 3 minutos de cada lado dependendo da espessura, para ficar completamente cozinhado
• Entretanto enquanto o peixe frita, adicione ao jarro aonde tinha posto a salada , o sumo de limão, a malagueta, meio copo de azeite e o pimento vermelho, "blitz" com a varinha magica ate estar cremoso.
• Uma vez feito é só adicionar a massa bem quente . como vê na foto.

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