Petitchef

Massa espiral com pesto de salada "sem nozes" e bacalhau fresco sautéd

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g massa fresca "de ovo" (eu usei espirais)

250 g pacote de salada "três variedades" (a minha tinha, espinafre, agrião, e roquete)

3 dentes de alho (picados)

1/2 pimento vermelho (tipo sino)

1/2 malagueta vermelha fresca

algum azeite

1 sumo de um limão inteiro

4 postas de bacalhau fresco (filetes)

Sal e Pimenta (qb)

Preparação

  • Ponha a massa a cozinhar em agua a ferver com um pouco de sal e uma pinga de óleo vegetal, sendo esta fresca leva cerca de 15 minutos a ficar cozida, uma vez cozida escoe e passe agua a ferver por ela enquanto no escoador, para tirar a maioria da goma.
  • Nesses 15 minutos enquanto a massa coze, vamos fazer o pesto e também o peixe frito
  • . Ora comecemos pelo peixe, ponha um pouco de sal ,pimenta preta moída, um dos alhos picados e umas gotas de limão no peixe, e deixe-o a marinar enquanto faz o pesto .
  • .Então o pesto. Numa frigideira ao lume ponha um pouco de azeite, e uma vez quente adicione os restantes alhos , um pouco de sal, pimenta e a salada, vá dando voltas e uma vez a salada murche e fique um verde mais escuro despeje tudo para um jarro para fazer o pesto.
  • Entretanto ponha mais um pouco de óleo na mesma frigideira, e uma vez quente ponha o bacalhau a fritar , este leva cerca de 3 minutos de cada lado dependendo da espessura, para ficar completamente cozinhado
  • Entretanto enquanto o peixe frita, adicione ao jarro aonde tinha posto a salada , o sumo de limão, a malagueta, meio copo de azeite e o pimento vermelho, "blitz" com a varinha magica ate estar cremoso.
  • Uma vez feito é só adicionar a massa bem quente . como vê na foto.

Fotos

Massa Espiral com Pesto de Salada sem Nozes e Bacalhau Fresco Sautéd, foto 1Massa Espiral com Pesto de Salada sem Nozes e Bacalhau Fresco Sautéd, foto 2





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