Massa básica para salgadinhos fritos

Ingredientes

MASSA BÁSICA:

• 1 xícara (chá) de água de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 cubos de caldo
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 dentes de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

PARA EMPANAR OS SALGADINHOS:

• leite
• farinha de trigo
• farinha de rosca

Preparação

• MASSA:
  Numa panela, doure o alho com o óleo. Junte a água, o leite, a margarina, os cubos de caldo . Quando derreter a margarina e os cubos de caldo, acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com colher de pau, até formar uma bola. A mistura não será uniforme, não se preocupe. Passe para um prato e deixe esfriar. Quando já estiver totalmente frio, amasse com as mãos até ficar uma massa uniforme e macia. Separe bolinhas de massa , abra na palma da mão e coloque pequenas porções do recheio preferido, dando o formato desejado. Com essa massa, você pode fazer coxinhas, rissoles, bolinhas de queijo .
• Asse os salgadinhos na farinha de trigo, depois coloque as bolinhas no leite, retire e coloque na farinha de rosca. Depois de bem empanados os salgadinhos, frite em óleo quente.
• PARA CONGELAR:
  Depois de empanados, coloque-os em uma assadeira de alumínio, com distância de 2 cm um do outro e leve ao freezer por 1 hora. Retire-os da assadeira e guarde em vasilha plástica com tampa ou saco plástico, ambos bem fechados. Não esqueça de colocar a data da fabricação. Podem ser guardados até por 4 meses.

Perguntas

Título da receita