Massa quebrada

Ingredientes

• 200 g de farinha
• 1/2 colher de café de sal
• 100 grs de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• raspa de limão a gosto
• 1 ovo (batido)
• 2 colheres de sopa de agua

Preparação

• Misturam-se todos os ingredientes até ligarem, sem trabalhar muito a massa.Embrulha-se em película aderente e guarda-se no frigorífico pelo menos durante 30 minutos.
• Forra-se a tarteira com a massa, pica-se com um garfo, cobre-se com papel de alumínio e sobre este mete-se legumes secos .
• Estes servem para não deixar a massa subir enquanto coze.Cozer em forno a 220° nos primeiros 10 minutos. Em seguida retirar os legumes secos e o papel alumínio, baixar o calor para 180° e deixar cozer por mais 15 a 20 minutos.

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