Massa para tartes light

Ingredientes

• 2 Chávena de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 colher de café de Sal
• 1 Chávena de chá com 1/3 de óleo e 2/3 de água a ferver (a borbulhar)
• Maizena para folhar massa

Preparação

• Colocar os ingredientes secos numa tigela. Escaldar os ingredientes secos com a água fervente misturada ao óleo. Mexer vigorosamente até obter uma massa lisa e homogénea.
• Forme uma bola e deixe a massa descansar, no mínimo, 30 minutos. Polvilhe a mesa ou balcão, onde vai estender a massa, com maizena.
• Estenda a massa com um rolo. Na receita original refere que esta massa deve ser divida em duas partes. Estas metades podem ser utilizadas ambas como bases ou uma como base e a outra como cobertura. Depende do que pretende fazer. Deduzo que estas medidas sejam para uma tarteira pequena, porque a massa só me rendeu uma base para uma tarteira grande (30cm; 2-3 mm de espessura). Coloque a massa na tarteira já untada e calque. a massa está pronta a rechear.
• Estenda a massa com um rolo. Estique a massa o máximo que puder. Torne-a o mais fina possível. Polvilhe toda a superfície da massa com maizena e dobre. Polvilhe novamente e volte a dobrar quantas vezes for possível.
• Abra novamente a massa para que a possa utilizar. Para uma tarteira grande (50cm) utilize toda a massa. Para uma tarteira pequena divida a massa em duas partes. Estas metades podem ser utilizadas ambas como bases ou uma como base e a outra como cobertura. Depende do que pretende fazer.
• Coloque a massa na tarteira já untada e calque. a massa está pronta a rechear.

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