Massa areada para tarteletes e tartes doces

O Petitchef ensina-te uma receita base para as sobremesas, a massa areada. Esta massa utiliza-se como base de tarteletes, pequenas ou grandes. É também perfeita para fazer tartes, de morango, limão, chocolate, caramelo, ... A imaginação é o poder.
Ingredientes
Preparação
Misturar açúcar + farinha + sal
Juntar a manteiga e misturar até obter uma consistência arenosa
Juntar o ovo e misturar
Verter o conteúdo sobre a mesa
Amassar a massa com as mãos até obter uma bola
Colocar entre duas folhas de papel vegetal e pressionar para achatar a massa um pouco
Esticar a massa com um rolo até que tenha mais ou menos 1 cm de grossura
Pôr no frigorífico / geladeira no mínimo durante 30 min antes de a utilizar
Dar-lhe forma ( tarteletes ou tartes) e pôr no forno durante 10 min a 200ºC
Dicas e Conselhos
Qual é a diferença entre massa areada e massa folhada?
A massa areada é mais simples e tem uma textura mais quebradiça, enquanto a massa folhada é feita com camadas de manteiga e farinha, resultando em uma textura mais leve e crocante.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente na massa areada?
Sim, você pode usar margarina ou até mesmo óleo de coco, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor da massa.
Quais são as melhores combinações de recheios para tartes feitas com massa areada?
As melhores combinações incluem frutas frescas, chocolate, creme de limão e caramelo, mas você pode usar a sua criatividade para experimentar outros sabores.
É possível fazer a massa areada com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias ou congelá-la por até 3 meses.
Como saber se a massa areada está no ponto certo antes de assar?
A massa deve estar firme ao toque e ligeiramente seca na superfície, mas ainda maleável. Se estiver muito pegajosa, pode precisar de mais tempo na geladeira.
Nutrição
- Glícidos: 49.1g
- Gord total: 20.4g
- Gord.sat.: 13.1g
- Proteínas: 6.6g
- Fibras: 1.8g
- Açúcar: 17.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Perguntas
Título da receita
Comentários
anonymous
Boa dica
anonymous
Bom
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