Massa areada para tarteletes e tartes doces

Name: Massa areada para tarteletes e tartes doces
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g açúcar; 140 g manteiga fria; 280 g farinha; 1 pitada de sal; 1 ovo

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

412 Kcal

O Petitchef ensina-te uma receita base para as sobremesas, a massa areada. Esta massa utiliza-se como base de tarteletes, pequenas ou grandes. É também perfeita para fazer tartes, de morango, limão, chocolate, caramelo, ... A imaginação é o poder.

Ingredientes

100 g açúcar
140 g manteiga fria
280 g farinha
1 pitada de sal
1 ovo

Custo estimado: 1.6€ (0.27€/porção)

Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Misturar açúcar + farinha + sal
Juntar a manteiga e misturar até obter uma consistência arenosa
Juntar o ovo e misturar
Verter o conteúdo sobre a mesa
Amassar a massa com as mãos até obter uma bola
Colocar entre duas folhas de papel vegetal e pressionar para achatar a massa um pouco
Esticar a massa com um rolo até que tenha mais ou menos 1 cm de grossura
Pôr no frigorífico / geladeira no mínimo durante 30 min antes de a utilizar
Dar-lhe forma ( tarteletes ou tartes) e pôr no forno durante 10 min a 200ºC

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre massa areada e massa folhada?

A massa areada é mais simples e tem uma textura mais quebradiça, enquanto a massa folhada é feita com camadas de manteiga e farinha, resultando em uma textura mais leve e crocante.

Posso substituir a manteiga por outro ingrediente na massa areada?

Sim, você pode usar margarina ou até mesmo óleo de coco, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor da massa.

Quais são as melhores combinações de recheios para tartes feitas com massa areada?

As melhores combinações incluem frutas frescas, chocolate, creme de limão e caramelo, mas você pode usar a sua criatividade para experimentar outros sabores.

É possível fazer a massa areada com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias ou congelá-la por até 3 meses.

Como saber se a massa areada está no ponto certo antes de assar?

A massa deve estar firme ao toque e ligeiramente seca na superfície, mas ainda maleável. Se estiver muito pegajosa, pode precisar de mais tempo na geladeira.