Bola de pimentos

Ingredientes

• 400 g de farinha
• 50 g de manteiga à temperatura ambiente
• 15 g de fermento de padeiro
• 0,5 dl de leite morno
• 1 pitada de sal fino
• 3 ovos
• 1 ramo de salsa para decorar

Recheio:

• 1 pimento verde
• 1 pimento encarnado
• 1/2 chouriço de carne
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• Sal, pimenta e orégãos secos

Preparação

• Para preparar a massa, envolva a farinha com a manteiga amolecida. Junte o fermento diluído no leite morno e tempere com o sal. Incorpore os ovos, um a um, e amasse até ligar bem todos os ingredientes. Deixe repousar durante 20 minutos. Enquanto isso, corte os pimentos às tiras, limpas de sementes, e o chouriço aos pedaços pequenos. Core ambos no azeite com a cebola picada.
• Tempere com sal, pimenta e orégãos secos. Unte um recipiente refractário oval ou retângular com manteiga e polvilhe com farinha. Tenda a massa sobre uma superfície plana e disponha-a sobre o recipiente, deixando as extremidades de fora. Acrescente o preparado de pimentos e cubra com as extremidades da massa, unindo bem as pontas.
• Deixe levedar, por 20 minutos, e leve ao forno a 200ºC, entre 35 a 40 minutos. Sirva às fatias decorada com a salsa.

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