Petitchef

Tarte de carnes e enchidos

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Um rendimento muito bom e simples.

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:


2 dl de leite

500 g de farinha

175 g de manteiga

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó


Ingredientes Recheio:

100 g de toucinho magro

75 g de chouriço

75 g de presunto

1 cebola média

3 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

1 folha de louro

200 g de carne de vaca aos pedaços

1 colher (sopa) de concentrado de tomate

Sal

Piripiri

0,5 dl de vinho branco

1 dl de água

1 gema para pincelar

Preparação

  • Para a massa, bata os ovos com o leite e acrescente a farinha, aos poucos.
  • Envolva depois a manteiga derretida, o sal, o açúcar e o fermento. Bata de novo os ingredientes até obter uma massa bem ligada e deixe repousar durante 30 minutos.
  • Para o recheio, corte os enchidos aos cubos pequenos e pique a cebola e os alhos. Refogue no azeite, acrescente o louro e a carne de vaca e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Junte o concentrado de tomate, sal e piripiri e regue com o vinho e a água. Deixe apurar com o tacho tapado, em lume brando, por 25 minutos.
  • De seguida, separe a massa em duas porções iguais. Com um rolo, estenda uma das partes e forre um tabuleiro de forno, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
  • Disponha o recheio em cima e reserve. Bata a gema com um pouco de água e pincele os bordos da massa.
  • Cubra com a outra porção e pressione as extremidades de ambas. Pincele a superfície com a restante gema.

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Tarte de carne e espinafres
Tarte de carne e espinafres
8 porções
1 hora
Muito Fácil
Receita Tarte de carne picada
Tarte de carne picada
8 porções
30 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Tarte de carne
Tarte de carne
6 porções
25 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Tarte/torta de crepes sabor limão
Tarte/torta de crepes sabor limão
8 porções
1 hora
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Tarte/Torta de morango (idêntica a pastelaria)
Tarte/Torta de morango (idêntica a pastelaria)
10 porções
1 hora
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
10 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Aprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAprenda 7 técnicas para amaciar carnesAprenda 7 técnicas para amaciar carnesQuiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?Quiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?As diferentes massas...As diferentes massas...

Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto