Quiche de pimentos e chouriço

Preparação

• Na frigideira, refogue a cebola cortada com um pouco de azeite.
• Lave, limpe e corte os pimentos (pimentões) em cubo. Leve-os a frigideira da cebola. Deixe cozinhando no fogo baixo e com tampa, por cerca de 15 minutos. Mexa de vez em quando.
• Numa tigela, misture os ovos, as natas e o molho tomate. Abra a massa folhada na forma. Pique com o garfo. Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Corte 3/4 do chouriço em pequenos cubos e o restante em rodelas (reserve as rodelas). Assim que o refogado estiver cozido, acrescente o chouriço em cubos e verta a mistura na forma já com a massa folhada. Distribua as rodelas para fazer um pouco de decoração.
• Leve ao forno por 35 minutos a 180°C. Está pronto!