Petitchef

Quiche de ervilhas com ovos escalfados

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Médio
Um pratinho bem conhecido por todos nós que foi transformado por mim numa quiche. Nem imaginam a maravilha que ficou! :)

Ingredientes

Número de doses: 4
1 placa de massa quebrada

200 gr de ervilhas

8 rodelas de chouriço cortadas em pedaços


3 dentes de alho

1 folha de louro

200 ml de polpa de tomate

100 ml de azeite

4 ovos

300 ml de leite

Sal e pimenta a gosto

Queijo ralado a gosto

Preparação

  • Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar. Adicione depois a polpa de tomate e as ervilhas, tempere de sal e deixe cozinhar, se achar necessário acrescente um pouco de água. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas adicione o chouriço e deixe acabar de cozinhar. Retire do lume e reserve.
  • Unte uma forma de fundo removível e de seguida disponha a massa. Pique o fundo com um garfo e deite o preparado de ervilhas.
  • Num recipiente à parte junte um ovo com o leite e o queijo, tempere de sal e pimenta e misture tudo muito bem. Deite por cima do preparado de ervilhas e misture ligeiramente com muito cuidado. Parta os restantes ovos para cima do recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
  • Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva de seguida.
  • Bom apetite!

Fotos

Quiche de ervilhas com ovos escalfados, foto 1Quiche de ervilhas com ovos escalfados, foto 2




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