Nuvem de ovos

Ingredientes

• 2 ovos
• 5 rodelas de chouriço (ou linguiça calabresa defumada)
• 70 gr de queijo ralado
• ervas aromáticas (ervas de Provence)
• sal
• pimenta

Preparação

• Separe as gemas das claras e coloque-os em tigelas separadas.
• Coloque uma pitada de sal nas claras e bate-as em neve (em castelo) bem firme.
  
• Pique o chouriço. Adicione as claras em neve, queijo ralado, pimenta e ervas aromáticas. Misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar as claras.
• Com a ajuda de uma colher, retire as claras em bola e coloque-as na forma (coberta de papel manteiga). Faça também um buraco (círculo) no centro.
  
• Leve ao forno por 7 minutos a 220°C.
• No meio, coloque agora a gema e leve novamente ao forno por 2 minutos.
  
• Nuvem de ovos prontinho. Para seu Brunch ou pequeno-almoço.

Dicas e Conselhos

Outros ingredientes : você também pode adicionar fiambre/presunto, queijo ou temperar com outras ervas.

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