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Receita com alho-poró
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Ovos mexidos com alho francês, chouriço do fundão,
Ovos mexidos com alho francês, chouriço do fundão,
Preparação
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Batem-se os ovos numa tigela, juntando-se sal, pimenta, o alho francês, picado, um pouco de leite e as lascas de parmseão.
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Numa frigideira bem aquecida deita-se azeite e uns ramos de hortelã da ribeira e frita-se as rodelas de chouriço levemente, até começarem a corar.
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Corado o chouriço, junta-se a mistura de ovos e mexem-se até estarem prontos, sem deixar secar, para manter o sabor.
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