Petitchef

Estufadinho de grão de bico com ovos

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
400 gr de grão de bico cozido

4 batatinhas pequenas



salsa q.b.


2 ovos

1 cebola

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Pique a cebola e leve-a a refogar num fio de azeite. Acrescente depois o chouriço previamente cortado em cubinhos e deixe fritar um pouco de modo a libertar a gordura.
  • Entretanto descasque as batatinhas e corte-as em cubos acrescentando ao refogado. Junte água a ferver, mas só até cobrir as batatas. Tempere com uma pitada de sal, tape e deixe cozinhar 10 minutos.
  • Acrescente depois o grão, tempere com uma pitada de pimenta e junte a salsa e os coentros picados.
    Envolva bem e acrescente, se necessário, um pouco mais de água a ferver.
  • Junte os ovos, rectifique os temperos e deixe acabar de cozinhar até os ovos estarem escalfados e as batatas macias.
    Sirva quente polvilhado com salsa picada.



Comentários dos membros:

20/12/2016

Delicia


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