Grão com atum e ovos escalfados

Name: Grão com atum e ovos escalfados
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 frascos de grão de bico cozido; 2 latas de atum; 5 ovos; 1 lata de tomate pelado; 1 cebola; 2 dentes de alho; 5 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de vinagre; sal, pimenta moída na altura e salsa picada q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

312 Kcal

Ingredientes

2 frascos de grão de bico cozido
2 latas de atum
5 ovos
1 lata de tomate pelado
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
sal, pimenta moída na altura e salsa picada q.b.

Custo estimado: 7.03€ (1.41€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino e deite para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar dourada. De seguida adicione o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Entretanto escorra o atum. No tacho, adicione o grão, misture e deixe ferver. Junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Leve ao lume um tacho com 4dl de água, o vinagre e deixe ferver. Abra um ovo de cada vez para uma tigela e junte-os à água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos. Depois retire-os e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha. Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com salsa picada.