Atum com grão e ovos no forno

Ingredientes

• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de Louro
• 4 colheres de sopa Azeite
• 1 lata de Tomate (lata pequena ; pelado)
• 1 lata de Atum (usei 3 latas)
• 1 lata grande de Grão (cozido)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 pitada de Cominhos em pó
• Ovos (1 por pessoa)
• 100gr de Queijo Mozzarela ralado
• 1 raminho de salsa (picada)

Preparação

• Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.
  Deite a cebola e os alhos para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
• De seguida, pique os tomates pelados com o respetivo molho, junte-os ao refogado, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo uma vez por outra, durante 10 minutos.
  
  Junte depois o atum escorrido e o grão com o molho, mexa e deixe ferver.
  Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer, adicione os cominhos, se gostar, e deixe ferver, em lume brando, durante 10 minutos.
• Entretanto, ligue o forno a 180ºC. Deite a mistura do grão para um tabuleiro de louça ou pirex, abra em cima os ovos, polvilhe com o queijo mozzarela ralado e leve ao forno.
  Quando os ovos estiverem cozinhados a gosto, retire e sirva quente, polvilhado com a salsa picada.

Perguntas

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