Rancho (ju)

Preparação

• Comece por descongelar a carne pois lembrei-me a tempo de que pretendia fazer este prato.
• Contudo, perto da hora do jantar, pense em acrescentar rabo de porco e já não descongelei a tempo. Mas não houve problema.
• Num tacho, fiz um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Acrescente a carne e temperei com sal.
• Deixei refogar mais um pouco e acrescentei a folha de louro e o colorau. Uns minutos depois, acrescente o molho de soja e a água.
• Deixei ferver bem. Junte a massa e esperei que cozesse.
• Um pouco antes de servir, acrescente o grão e coentros. Desligue e deixe repousar alguns minutos.