Rissois de soja (veganos)

Ingredientes

Para a massa:

• 2 chávenas de água pouco cheias
• 1 chávena de farinha de trigo bem cheia
• 1 chávena de farinha de trigo integral bem cheia
• 2 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 cascas de limão
• Sal

Para o recheio:

• 1/2 chávena de soja desidratada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 chávena de pimento picado
• 1 tomate maduro bem picado
• 1 colher de chá de manjericão picado
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de coentros moídos
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 2 colheres de chá de farinha maisena
• 1/3 de chávena de água fria
• Pimenta preta q.b.
• Piri piri em pó q.b.
• Azeite
• Sal

Para panar:

• 4 colheres de sopa de farinha de grão
• 1/2 chávena de Água
• 1 pitada de curcuma
• 1 pitada de sal
• Umas gotinhas de limão
• Pão ralado q.b.