Petitchef

Rissois de Soja (Veganos)

Estes rissóis são deliciosos, principalmente se forem servidos quentinhos imediatamente após terem sido cozinhados porque ficam muito crocantes. Experimentem...
Dá imensos que podem ser congelados e cozinhados mais tarde para uma refeição rápida.
Prato Principal
8 porções
45 min
20 min
Médio
245 Kcal

Ingredientes

8

Para a massa:

Para o recheio:

Para panar:

Preparação

  • Para a massa...
    Numa panela, juntar a água, o sal, a margarina, o alho em pó as cascas de limão e mexer até levantar fervura. Quando ferver, adicionar a farinha toda de uma vez e continuar a mexer vigorosamente por mais alguns minutos, até a massa descolar do fundo da panela.

    Quando esta estiver descolada, virar sobre uma superfície bastante enfarinhada e amassar um pouco.

    Depois é só estender com o rolo da massa e cortar círculos para posteriormente serem recheados.
  • Para o recheio...
    Hidratar a soja, escorrer e reservar.

    Numa panela saltear a cebola e o alho num fio de azeite e sal até estes estarem translucido De seguida adicionar o pimento, a cenoura e o tomate e deixar cozer durante alguns minutos. Se necessário adicionar umas colheres de sopa de água.

    Quando os legumes estiverem cozidos triturar com a varinha, adicionar a soja, o molho de soja e o vinagre balsâmico. Deixar evaporar um pouco mexendo bem e adicionar os temperos e as especiarias. Deixar apurar durante alguns minutos mexendo constantemente.

    Quando a mistura estiver quase seca adicionar a mistura de amido para expressar (a farinha maisena diluída em 1/2 chávena de água) e deixar cozer durante alguns minutos sem parar de mexer. Apagar o lume, deixar arrefecer um pouco e está pronto para rechear a massa.
  • Para panar...
    Quando todos os círculos de massa estiverem recheados, mistura-se a farinha de grão, a curcuma, o sal, a água e o sumo de limão até obter uma mistura sem grumos.

    Esta mistura pode ser usada em vez do ovo antes de os rissóis serem passados no pão ralado.
    Depois é só fritar normalmente e congelar os restantes. :)
  • Para mais receitas consulte:
    http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/

    *Se tiver alguma dúvida agradeço que a coloque no meu blog ou envie uma mensagem aqui pelo petitchef, só assim poderei ajudar. Se a colocar aqui não posso responder porque só posso responder se avaliar a receita. Algo que não vou fazer porque acho uma falta de sinceridade avaliar a minha própria receita.
    Obrigada

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (242g)
Calorias: 245Kcal
  • Glícidos: 28.9g
  • Gord total: 9g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 7.6g
  • Fibras: 6.6g
  • Açúcar: 3.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Perguntas:




Comentários dos membros:

Rapha, 16/12/2019

Posso substituir a farinha de grão por outra?
Obrigada pela partilha, quero fazê-los hoje.

Resposta pedacinhodenoz.blogspot.pt/:

Pode usar farinha de trigo diluida em água até ficar uma mistura levemente expessa. Não ficará tão dourado mas resulta.

04/02/2013

Vou fazer em casa!!!

09/01/2013

CURCUMA?O QUE É?

Resposta pedacinhodenoz.blogspot.pt/:

É o mesmo que açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo.
:)

09/01/2013

NAO COMAM MERDA SOM SOJA, E' TOXICO, TEM HEXANE

08/01/2013

Vou fazer em casa!!!

08/01/2013

Realmente soja e feito com um quimico chamada hexane que e' nocivo, especialmente para as mulheres, informem-se

08/01/2013

Vou tentar fazer, parece muito boa.otre commentaire:

07/01/2013

Muito boa além de saudável.

07/01/2013

Tem muito bom aspecto!

07/01/2013

Belos rissois, mas tenho que marcar mau pois soya e' feito com hexane, e hexane faz muito mal a saude


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