Sopa de soja com funcho fresco

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Sopa de soja com funcho fresco
Prato Principal
Muito Fácil
35 min

Ingredientes

4

Preparação

Preparação15 min
Cozedura20 min
  • Demolhe a soja durante umas horas. Mude a água e coza-a em lume brando, iniciando a cozedura com água fria.
  • Quando a soja ficar macia, reserve algumas colheres e reduza a restante a puré. Leve-a ao lume e, quando levantar fervura, junte as cenouras cortadas às tirinhas, o bolbo de funcho descascado e cortado igualmente às tiras finas.
  • Junte a soja que reservou e a rama de funcho cortada. Tempere com sal e ferva um pouco mais. Retire do lume e tempere com azeite. Sirva.

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