Sopa de grão com nabo e hortelã

Ingredientes

• 250gr de grão de bico cozido
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 couve lombarda
• 2 cenouras
• 2 nabos
• 1 colher de café de sal
• 1 ramo de hortelã

Preparação

• Coloque numa panela o grão e a cebola cortada aos pedaços. Junte água até meio da panela e uma colher de sopa de azeite e leve a cozer. Quando tudo estiver bem cozido, triture.
  Corte a couve aos pedaços e as cenouras e os nabos aos cubinhos.
  Leve de novo o creme de grão ao lume, adicionando mais um pouco de água se necessário, e deixe ferver. Tempere de sal. Junte a hortaliça arranjada e deixe cozer cerca de 15 minutos.
  2 minutos antes de acabar a cozedura regue com o resto do azeite e adicione o ramo de hortelã

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