Petitchef

Sopa de rabada

Prato Principal
4 porções
20 min
90 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
7 xícaras (chá) de água

1 1/2kg de rabo de boi cortado nas juntas

1 dente de alho picado

1 folha de louro

sal a gosto

3 alhos porós sem casca

2 cenouras sem casca

1 nabo sem casca

1 talo de salsão

1 cebola

4 cravos da índia

1 xícara (chá) de vinho madeira

Preparação

  • Afervente o rabo por 15 minutos em 3 xícaras (chá) de água para eliminar o excesso de gordura.
  • Escorra e reserve o rabo. Em outra panela, refogue o rabo no alho. Junte o louro e o sal. Acrescente a água restante e cozinhe o rabo por 1 hora e 30 minutos.
  • À parte, pique em pedaços grandes os demais ingredientes, exceto a cebola.
  • Espete os cravos nele. Ponha tudo na panela, exceto o vinho
  • Mantenha no fogo até os legumes ficarem macios.
  • Adicione um pouco mais de água. Ponha o vinho, mexa e cozinhe por 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva.

Perguntas:






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