Sopa de rabada

Ingredientes

• 7 xícaras (chá) de água
• 1 1/2kg de rabo de boi cortado nas juntas
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• sal a gosto
• 3 alhos porós sem casca
• 2 cenouras sem casca
• 1 nabo sem casca
• 1 talo de salsão
• 1 cebola
• 4 cravos da índia
• 1 xícara (chá) de vinho madeira