Sopa com sementes de linhaça

Ingredientes

• 3 cenouras
• 2 curgettes / abobrinha
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• 2 nabos
• 150 gr de couve coração
• 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça

Preparação

• Descasque e lave as cenouras, as curgettes, a cebola e os dentes de alho.
• Corte tudo em pedaços, coloque-os numa panela com 1 litro de água e tempere com sal. Leve ao lume durante 35 minutos.
• Descasque e lave os nabos e corte-os em cubos pequenos. Lave a couve e corte-a em tiras finas.
• Retire a sopa do lume, triture e rectifique a quantidade de caldo.
• Leve novamente ao lume, junte o nabo e a couve e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
• Retire do lume, polvilhe com as sementes de linhaça e sirva a sopa quente.

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