Sopa de beterraba e gengibre

Uma sopa de inverno deliciosa.
Ingredientes
8
Preparação
Preparação55 min
Cozedura45 min
- Cortar os legumes em dois e colocar na panela. Acrescentar o gengibre fresco cortado em lâminas grossas.
Acrescentar água suficiente - no caso de uma panela normal, o suficiente para cobrir os legumes; no caso da panela de pressão, menos quantidade. - Levar a ferver até as beterrabas ficarem bem cozidas. Se usar a panela de pressão, equivale a vinte minutos desde que água começa a ferver.
- Tirar do lume e passar tudo com a varinha mágica, até obter um creme de textura homogénea.
Deixar apurar em lume brando durante mais 15 minutos (ou mais, se tiver tempo). No final, acrescentar o sal e mexer bem. - No momento imediatamente antes de servir, polvilhar com gengibre em pó.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 92Kcal
- Glícidos: 15.4g
- Gord total: 0.6g
- Gord.sat.: 0.1g
- Proteínas: 3.7g
- Fibras: 5.4g
- Açúcar: 12.3g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 4
Informação nutricional para 1 dose (246g)
Sem glúten
Vegan
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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05/01/2013
É uma sopa nutritiva, ajuda na hemoglobina, faz bem aos olhos, enfim, é boa para todos ( crianças, idosos) gostei.