Petitchef

Sopa de beterraba e gengibre

Entrada
8 porções
55 min
45 min
Muito Fácil
Uma sopa de inverno deliciosa.

Ingredientes

Número de doses: 8


1 dente de alho

1 curgete/abobrinha


1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de uma noz

15 cenouras grandes

1 colher de chá de sal grosso

Gengibre em pó qb

Preparação

  • Cortar os legumes em dois e colocar na panela. Acrescentar o gengibre fresco cortado em lâminas grossas.

    Acrescentar água suficiente - no caso de uma panela normal, o suficiente para cobrir os legumes; no caso da panela de pressão, menos quantidade.
  • Levar a ferver até as beterrabas ficarem bem cozidas. Se usar a panela de pressão, equivale a vinte minutos desde que água começa a ferver.
  • Tirar do lume e passar tudo com a varinha mágica, até obter um creme de textura homogénea.

    Deixar apurar em lume brando durante mais 15 minutos (ou mais, se tiver tempo). No final, acrescentar o sal e mexer bem.
  • No momento imediatamente antes de servir, polvilhar com gengibre em pó.



Comentários dos membros:

14/01/2013

Receita boa!

07/01/2013

Nunca comi sopa de beterraba, mas deve ser bom

05/01/2013

É uma sopa nutritiva, ajuda na hemoglobina, faz bem aos olhos, enfim, é boa para todos ( crianças, idosos) gostei.

02/01/2013

Vou confessar é boa mesmo .


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