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Sopa de beterraba e gengibre
Sopa de beterraba e gengibre
Uma sopa de inverno deliciosa.
Preparação
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Cortar os legumes em dois e colocar na panela. Acrescentar o gengibre fresco cortado em lâminas grossas.
Acrescentar água suficiente - no caso de uma panela normal, o suficiente para cobrir os legumes; no caso da panela de pressão, menos quantidade.
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Levar a ferver até as beterrabas ficarem bem cozidas. Se usar a panela de pressão, equivale a vinte minutos desde que água começa a ferver.
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Tirar do lume e passar tudo com a varinha mágica, até obter um creme de textura homogénea.
Deixar apurar em lume brando durante mais 15 minutos (ou mais, se tiver tempo). No final, acrescentar o sal e mexer bem.
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No momento imediatamente antes de servir, polvilhar com gengibre em pó.
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Comentários dos membros:
Receita boa!
Nunca comi sopa de beterraba, mas deve ser bom
É uma sopa nutritiva, ajuda na hemoglobina, faz bem aos olhos, enfim, é boa para todos ( crianças, idosos) gostei.
Vou confessar é boa mesmo .