Sopa de grão de bico da ana paula

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 1 lingüiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de azeite
• 1 cenoura em rodelas
• 1 abobrinha picadinha (courgete)
• 1 e 1/2 litro de água fervente
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate - tomate com
• 2 cubos de caldo de carne
• macarrão de letrinha
• cheiro verde

Preparação

• Deixe o grão-de-bico de molho de véspera e no dia seguinte, cozinhe por 15 minutos na pressão. Reserve.
• Frite a lingüiça calabresa até dourar e reserve.
• Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente a água fervente com o caldo dissolvido, o molho de tomate e os legumes (cenoura e abobrinha).
• Deixe ferver por 20 minutos.
• Acrescente o grão-de-bico, o macarrão e a lingüiça. (juntei também cenoura ralada e os cotovelinhos).
• Deixe ferver por mais 10 minutos. Acrescente o cheiro verde e sirva.

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