Sopa de abóbora simples

Name: Sopa de abóbora simples
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr cenoura; 750 gr abóbora; 500 gr courgette (abobrinha); 1 cebola média; 4 dentes de alho; 3 folhas de louro; 3 colheres sopa azeite; 1,5 lt água; Orégãos a gosto

Prato Principal

10 porções

Muito Fácil

45 min

75 Kcal

Sopa cremosa de abóbora vegan e muito saborosa!

Ingredientes

250 gr cenoura
750 gr abóbora
500 gr courgette (abobrinha)
1 cebola média
4 dentes de alho
3 folhas de louro
3 colheres sopa azeite
1,5 lt água
Orégãos a gosto

Custo estimado: 6.45€ (0.65€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Pique a cebola e os dentes de alho e refogue no azeite juntamente com o louro.
Corte a abóbora, a courgette (com casca) e a cenoura em pedaços.
Quando o refogado estiver pronto (cebola mole mas não queimada) retire as folhas de louro e adicione os legumes e os orégãos.
Salteie ligeiramente os legumes e cubra com água e adicione sal a gosto.
Quando a cenoura estiver cozida, triture e retifique temperos e água se necessário.

Dicas e Conselhos

Pode adicionar couscous ou massinhas para dar mais consistência.

Valor nutricional aproximado:
Abóbora: 331 cal
Cenoura: 103 cal
Courgette: 95 cal
Cebola: 44 cal
Alho: 13 cal
Azeite: 358 cal

Por dose: 275gr = 95 cal