Alcatra à brasileira

Ingredientes

• 500 g de alcatra em cubos pequenos
• 200 g de abóbora em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1/2 litro de caldo de carne
• 2 cebolas em cubos
• 2 tomates em cubos
• Pimenta-do-reino
• Salsa, coentro e sal
• 1 abobrinha fina cortada em rodelas grossas

Preparação

• Aqueça o azeite.
  
  Refogue a carne e a cebola.
  
  Adicione os tomates.
  
  Deixe refogar por 10 minutos.
  
  Adicione coentro picado.
  
  Adicione o caldo de carne.
  
  Pimenta-do-reino e corrija de sal.
  
  Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 50 minutos (se preciso, adicione caldo).
  
  Adicione a abóbora e cozinhe por 15 minutos.
  
  Por último coloque a cenoura e a abobrinha e deixe até amolecer.

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