Receita com favas

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral cozido
• 1 xícara de favas cozidas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres sopa de azeite
• 1 cenoura picadinha
• 1 abobrinha picadinha
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Refogue acebola e o alho no azeite,acrescente o pimentão e o tomate e deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione a cenoura e a abobrinha,deixe cozinhar até que elas fiquem tenras e ainda um pouco crocantes.
• Acrescente as favas e o arroz,temperndo com sal e a pimenta. Servi com uma escarola salteada no azeite com alho.

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