Aquecer o azeite,refogar a cebola e o alho poró,em seguida acrescentar os dentes de alho.Adicionar os tomates cozinhar um pouco e acrescentar os pimentões,deixar fritar por uns 3 minutos.Adicionar a vagem e a cenoura e o milho e 100ml de água..Deixar no fogo baixo até os legumes ficarem tenros,adicionar a abobrinha,o açãfrão,o sal e a pimenta.
Deixar por mais alguns minutos até a abobrinha ficar macia.Colocar o arroz neste refogado e a salsinha, misturar bem até ele ficar amarelinho.Pronto é só saborear.
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