Paella de vegetais

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral cozido
• 1 cenoura grande em meia rodelas
• 1 abobrinha em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 alho poró fatiado
• 1 xícara de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara de milho cozido
• 1 xícara de vagem picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher(chá) de açafrao ou curcuma
• 1 xícara de salsinha picada
• sal e pimenta a gosto