Arroz de frango rapidinho

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara (chá) de vinagre
• 2 folhas de louro
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 cubos de caldo de galinha esfarelados
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 xícaras (chá) de arroz, tipo agulhinha, lavado e escorrido
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelinhas
• 1 lata de milho verde
• 3 1/2 xícaras (chá) de água quente
• cheiro verde picado a gosto

Preparação

• Numa tigela, tempere o frango com alho, vinagre, louro e sal. Reservar.
• Numa panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar.
• Acrescente a cebola, caldo de galinha esfarelado, colorau, arroz tipo agulhinha, pimentão vermelho, cenoura, vagem, milho verde e água quente.
• Feche a panela, leve para o fogo médio e assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Desligue o fogo, deixe a panela de pressão repousar e abra a panela apenas por 20 minutos.
• Salpique cheiro verde a gosto. Sirva a seguir.

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