Peito de frango com arroz e legumes

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 lata de milho em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de vagem em rodelas
• 2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
• 1 cenoura média em rodelas
• 100 g de cogumelo de paris fresco
• 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
• 1 colher (sopa) de salsa picada