Name: Cuscuz paulista de frango (alessandra)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 peito de frango cozido e desfiado; 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas; 2 tomates fatiados em rodelas; 1 tomate picadinho; 1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde -cozido; 4 xícaras de farinha de milho (em flocos); 1 litro e 1/2 de água fervente; 2 caldos de galinha; 1 xícara de ervilhas cozidas no vapor; 1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; sal a gosto; pimenta do reino moída a gosto; azeite a gosto; tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto

Preparação

Forre o fundo e as laterais de uma forma com a decoracao que desejar.
Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.
Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.Adicionar os dois caldos de galinha.
Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.Adicionar o tomate picado,o milho e a ervilha,extrato,pimenta e sal.
Coloque a agua fervendo,corriga o sal e va adicionando a farinha de milho aos poucos,uma xicara de cada vez,ate colocar tudo,sempre mexendo bem.
Cuidado pra nao se queimar.Deixe cozinhar por alguns minutos(de 5 a 10 minutos) e despeje aos poucos na forma decorada.Espere esfriar um pouco pra desenformar.

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Cuscuz Paulista de Frango (Alessandra)

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