Minestrone com macarrão parafuso

Ingredientes

• 100 g de bacon picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras de água
• 8 tomates italianos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1 cenoura picada
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de macarrão parafuso
• 1 talo de salsão
• azeite de oliva a gosto

Preparação

• Bata os tomates no liquidificador.
  
  Numa panela coloque a água, a cenoura, o salsão, o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos. O salsão não faz parte da receita original, mas sempre utilizo em sopas, caldos, cremes e ensopados e não é a toa que todos que comem se surpreendem com o sabor.
• Após cozinhar, retire o salsão e descarte, ele não deve fazer parte da sopa e sim somente dar sabor e aroma a sopa.
• Frite o bacon.
• Volte a panela para o fogo, acrescente o tomate batido, o bacon, o macarrão e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
  
  Acrescente a ervilha e o milho, acerte o sal e pimenta do reino, cozinhe mais 5 minutos.
  Finalize com azeite de oliva.
• Deve ser consumido na hora pela inclusão do macarrão.

Perguntas

Título da receita