Minestrone com macarrão parafuso
Essa sopa é italiana, mas a receita da revista de culinária japonesa オレンジ , muito saborosa pelo sabor "umami" do tomate potencializado pelo bacon.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação30 min
Cozedura30 min
- Bata os tomates no liquidificador.
Numa panela coloque a água, a cenoura, o salsão, o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos. O salsão não faz parte da receita original, mas sempre utilizo em sopas, caldos, cremes e ensopados e não é a toa que todos que comem se surpreendem com o sabor. - Após cozinhar, retire o salsão e descarte, ele não deve fazer parte da sopa e sim somente dar sabor e aroma a sopa.
- Frite o bacon.
- Volte a panela para o fogo, acrescente o tomate batido, o bacon, o macarrão e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
Acrescente a ervilha e o milho, acerte o sal e pimenta do reino, cozinhe mais 5 minutos.
Finalize com azeite de oliva. - Deve ser consumido na hora pela inclusão do macarrão.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 428Kcal
- Glícidos: 59.4g
- Gord total: 6.9g
- Gord.sat.: 1.2g
- Proteínas: 23.3g
- Fibras: 15.8g
- Açúcar: 14.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (657g)
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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17/02/2015
Eu gosto muito de sopas e o minestrone é a preferida. Irei experimentar.
