Petitchef

Minestrone com macarrão parafuso

Entrada
4 porções
30 min
30 min
Médio
428 Kcal
Essa sopa é italiana, mas a receita da revista de culinária japonesa オレンジ , muito saborosa pelo sabor "umami" do tomate potencializado pelo bacon.

Ingredientes

Número de doses: 4
100 g de bacon picado


2 xícaras de água

8 tomates italianos

1/2 xícara de ervilhas frescas

1/2 xícara de milho verde

1 cenoura picada

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de macarrão parafuso

1 talo de salsão

azeite de oliva a gosto

Preparação

  • Bata os tomates no liquidificador.

    Numa panela coloque a água, a cenoura, o salsão, o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos. O salsão não faz parte da receita original, mas sempre utilizo em sopas, caldos, cremes e ensopados e não é a toa que todos que comem se surpreendem com o sabor.
  • Após cozinhar, retire o salsão e descarte, ele não deve fazer parte da sopa e sim somente dar sabor e aroma a sopa.
  • Frite o bacon.
  • Volte a panela para o fogo, acrescente o tomate batido, o bacon, o macarrão e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.

    Acrescente a ervilha e o milho, acerte o sal e pimenta do reino, cozinhe mais 5 minutos.
    Finalize com azeite de oliva.
  • Deve ser consumido na hora pela inclusão do macarrão.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 657g
Calorias: 428Kcal
  • Glícidos: 59.4g
  • Gord total: 6.9g
  • Gord.sat.: 1.2g
  • Proteínas: 23.3g
  • Fibras: 15.8g
  • Açúcar: 14.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (20):

17/04/2015

DELICIOSA E PRÁTICA RECEITA

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/02/2015

Excelente

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/02/2015

Eu gosto muito de sopas e o minestrone é a preferida. Irei experimentar.

helena_r2014_1
helena_r2014_1, 16/02/2015

Excelente para os dias frios

16/02/2015

Esse minestone uma ótima sopa para os dias frios.

16/02/2015

Pode ser comido sem ser em sopa

27/05/2014

Vou fazer.....

27/01/2014

Legal

25/06/2013

Belissimo !!!!!!

03/06/2013

Com esse frio parece muito apetitoso!!!!!!


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