Pastel integral no forno com legumes

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral fina,
• 2 xícara de farinha de trigo integral grossa,
• 1 colher de café de fermento biológico seco instantâneo,
• 3 colheres de óleo,
• 1 pitada de sal marinho, água morna.

2) Recheio:

• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 chávena (chá) de feijão verde picado
• 1 chávena (chá) de cenoura ralada
• 1/2 lata de milho verde em conserva
• Sal a gosto

3) Molho de shoyo:

• 1 colher (sopa) shoyo
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 1/2 chávena (chá) de água

Preparação

• Peneire as farinhas junto com o sal e o fermento.
• Vá juntando aos poucos a água morna e o óleo até dar a liga. Abra a massa do centro para as bordas, girando-a e tentando dar a forma redonda.
• Se necessário, espalhe sobre a superfície onde estiver abrindo a massa um pouquinho de farinha fina para que não grude. Coloque em tabuleiro untado e deixe descansar enquanto faz o recheio.
• Refogar a cebola no azeite e deixar até que fique transparente. Acrescentar o feijão verde e a cenoura. Refogar um pouco. Por último acrescentar o milho e o sal. Reservar.
• Misturar o shoyo, o trigo e a água.
• Levar ao forno para assar (tabuleiro untado) em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até estarem douradinhos.

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