Petitchef

Quibebe de milho verde com legumes

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 espigas de milho verde cortadas em pedaços de cerca de 3 cm

200 gramas de acém, cortado em brunoise

2 cenouras cortadas em finas rodelas

4 batatas médias cortadas em brunoise

2 cebolas picadas

3 dentes de alho bem picados

Cerca de 10 folhas de manjericão fresco bem picadas

1 folha de louro

1 maço de salsinha cortado grosseiramente

Sal

1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picada

1 litro de caldo de carne

½ repolho roxo rasgados em pedaços grandes

150 ml de azeite de oliva--

Preparação

  • Antonio Houaiss: purê de abóbora ou papa de qualquer outra coisa, cozido lentamente.
  • Aqueça 100 ml de azeite e doure a carne. Acrescente o alho até sentir o aroma e, em seguida, a cebola, a pimenta dedo de moça e o manjericão. Frite até amolecer a cebola e coloque o milho.
  • Mexa frequentemente por uns 20 minutos até os grãos mudarem de cor.
    Acrescente 50% da cebola que vai se desmanchar e engrossar o Quibebe. Cubra com o caldo de carne já quente.
  • Tampe a panela por mais 20 minutos. Coloque a cenoura, o resto da batata. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 mintuos.

Perguntas:



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