Bulgur com Tofu e Legumes

Preparação

• Prepara-se o Bulgur (por cada medida de cereal, 2 de água). Deixa-se cozer com um fio de óleo vegetal durante cerca de 15 minutos);
• Numa sertã untada com Miso e 2 colheres de sopa de água juntam-se os dentes de alho, uma folha de louro, os legumes e o tofu cortados (pequenos) – atenção para não deixar ferver;
• Quando o Bulgur estiver pronto, junta-se o cereal à sertã e envolve-se com os legumes e com o tofu;
• Pode-se também adicionar Natas de Aveia e fazer esta mesma receita com Massa Integral em vez de com Bulgur.
• Depois é só servir, temperar no prato com umas gotas de Shoyu e polvilhar com salsa cortada e uvas-passas (que devem ser colocadas em água morna previamente).