Penne com shimeji (vegana)

De Cantinho Vegetariano
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1 comentário

Ingredientes

200 gr de penne sem ovos
300 gr de shimeji ou outro cogumelo
1 cebola roxa pequena
1 colher de missô
Cenoura ralada
Abobrinha/curgete ralada
Vagens
Shoyu a gosto

Preparação

Passo 1

Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Passo 2

Em uma frigideira grande ou wok, refogue na sequência a cebola roxa, as vagens, a cenoura e depois a abobrinha.

Passo 3

Sugire não demorar muito, esses ingredientes ficam melhores ainda firmes, com uma textura também al dente.

Passo 4

Para finalizar, acrescente os shimejis, misture rapidamente. Acrescente o macarrão, misture e sirva.

De Cantinho Vegetariano





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Comentários dos membros:

21/07/2016

Deliciosa, Recomendo.

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