Penne com shimeji (vegana)

Ingredientes

• 200 gr de penne sem ovos
• 300 gr de shimeji ou outro cogumelo
• 1 cebola roxa pequena
• 1 colher de missô
• Cenoura ralada
• Abobrinha/curgete ralada
• Vagens
• Shoyu a gosto

Preparação

• Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande ou wok, refogue na sequência a cebola roxa, as vagens, a cenoura e depois a abobrinha.
• Sugire não demorar muito, esses ingredientes ficam melhores ainda firmes, com uma textura também al dente.
• Para finalizar, acrescente os shimejis, misture rapidamente. Acrescente o macarrão, misture e sirva.

Perguntas

Título da receita

Comentários