Penne com Shimeji (vegana)

Name: Penne com shimeji (vegana)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de penne sem ovos; 300 gr de shimeji ou outro cogumelo; 1 cebola roxa pequena; 1 colher de missô; Cenoura ralada; Abobrinha/curgete ralada; Vagens; Shoyu a gosto

Prato Principal

2 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

200 gr de penne sem ovos
300 gr de shimeji ou outro cogumelo
1 cebola roxa pequena
1 colher de missô
Cenoura ralada
Abobrinha/curgete ralada
Vagens
Shoyu a gosto

Preparação

Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande ou wok, refogue na sequência a cebola roxa, as vagens, a cenoura e depois a abobrinha.
Sugire não demorar muito, esses ingredientes ficam melhores ainda firmes, com uma textura também al dente.
Para finalizar, acrescente os shimejis, misture rapidamente. Acrescente o macarrão, misture e sirva.

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