Macarrão (bem rápido!) com funghi e abobrinha

Ingredientes

• Massa com cogumelos e courgettes
• 15 a 20 g de fungos SECCI
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de óleo de oliva
• 1 abobrinha grande descascadas e cortadas em tiras
• 2-3 pele e sem sementes, picados tomates
• ½ xícara de cogumelos picados
• ¼ xícara de vinho branco seco
• ½ xícara de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Tomilho fresco ao gosto
• Salsa picada de sabor
• Massas curto 3-4 xícaras cozido em água e sal
• ½ xícara de ricota desintegrado

Preparação

• Permitir que o molho de cogumelos em água quente por 20-30 minutos.
• Filtra-se e cortada em tiras.
• Em uma panela profunda, refogue a cebola no azeite e funghi. Adicionar abobrinha em tiras e tomate.
• Despeje sobre o vinho e caldo de galinha. Agita-se durante 5 minutos e tempere com sal, tomilho e salsa.
• Retire do fogo e adicione o macarrão pré-cozido.
  Polvilhe com ricota e sirva imediatamente.

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