Risotto de massa e legumes

Prato Principal
Muito Fácil
30 min
391 Kcal

Já pensou em preparar um risotto com massa de macarrão? Claro, é um falso risotto mas o resultado é extraordinário. É fácil, saboroso, feito com legumes e queijo. Bom né? Para fazer em casa, basta seguir nossa receita detalhada logo aqui abaixo ↓ ↓

Ingredientes

4
Custo estimado: 3.45 (0.86€/porção)

Preparação

Preparação10 min
Cozedura20 min
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 1Dissolva o cubo de legumes com a água quente. Reserve.
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 2Descasque e pique a cebola. Refogue-a com um fio de azeite por cerca de 5 minutos (até ficar translúcida).
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 3Acrescente o macarrão e deixe refogar tudo por ainda 2 a 3 minutos. Acrescente o vinho e misture.
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 4Junte as ervilhas e curgete cortada em cubos. Misture. Refogue por cerca de 2 a 3 minutos.
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 5No fogo médio, acrescente uma concha de caldo. Como nas receitas de risotto, espere até que o líquido seja absorvido. Acrescente então uma nova concha e repita a operação até acabar o caldo (cerca de 15 a 20 minutos).
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 6Acrescente o queijo cortado em pedaços. Misture.
  • Risotto de massa e legumes - Preparação Passo 7O risotto estará pronto quando estiver cremoso e as ervilhas ligeiramente crocantes.Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre risotto tradicional e o risotto de massa?

O risotto tradicional é feito com arroz arbóreo, que libera amido e cria uma textura cremosa, enquanto o risotto de massa utiliza macarrão, resultando em uma textura diferente, mas igualmente saborosa.

Posso substituir os legumes da receita por outros ingredientes?

Sim, você pode personalizar a receita trocando os legumes por outros de sua preferência, como cenoura, brócolis ou espinafre, mantendo o sabor e a textura.

O que fazer se o risotto ficar muito seco durante o cozimento?

Se o risotto ficar seco, adicione um pouco mais de caldo ou água quente aos poucos, mexendo sempre até atingir a cremosidade desejada.

É possível fazer uma versão vegana deste risotto?

Sim, você pode substituir o queijo fresco por um queijo vegano ou omitir completamente, e usar caldo de legumes caseiro para manter o sabor.

Qual é a melhor forma de servir o risotto de massa?

O risotto de massa pode ser servido quente, decorado com ervas frescas, como salsinha ou manjericão, e um fio de azeite para realçar o sabor.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 391Kcal
  • Glícidos: 36.4g
  • Gord total: 15.8g
  • Gord.sat.: 7.7g
  • Proteínas: 19.7g
  • Fibras: 4.1g
  • Açúcar: 3.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (274g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo

Eletrodomésticos

fogão
PetitChef_PTPetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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