Tortelloni de queijo ricotta e espinafres acompanhado de legumes

Ingredientes

• Massa Tortelloni;
• Sal;
• Àgua q.b.
• __________
• 1 lata de cogumelos;
• 1/2 courgete pequena;
• Pimento vermelho;
• Tempero de alho e cebola;
• Caldo de alho, louro e pimentão;
• Azeite;
• 3 colheres de sopa de vinho branco;
• Polpa de tomate q.b.;
• Leite de côco;
• 1 colher de sopa de farinha maizena.

Preparação

• Coisa mais simples não há!! A massa mete-se a cozer em água a ferver, temperada com sal durante 3 a 4 minutos. Por isso façam os legumes antes pois a massa é rápida.
  
  Os legumes façam como eu!! Eu vou colocando conforme me lembro das coisas que quero adicionar mas podem colocar tudo em crú no tacho, legumes picados, etc, e deixar cozinhar lentamente para ficarem bem apurados.

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