Francesinhas vegetarianas

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 25 g de margarina
• 2 tomates maduros
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 4 dl de caldo de legumes
• sal, pimenta e hortelã qb
• 4 ovos
• 8 folhas de alface
• 1 tomate
• 1 cebola
• 12 fatias de pão de forma
• 4 cogumelos
• 8 fatias de queijo flamengo
• 8 fatias de queijo da ilha
• agriões e espinafres qb
• rodelas de pepino
• cebola ralada