Petitchef

Três tipos de almôndegas com molho de cogumelos

Entrada
3 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
Massa base para almôndegas de pão

1 cebola cortada em des

1 ramo salsa, só as folhas


200 g leite

250 g pão seco, cortado em pequenos cubos


1/2 colher chá sal

1 pitada pimenta

1 pitada noz moscada

Variações de almôndegas

50 g cogumelos frescos, laminados

80 g queijo emmental, cortado em pedaços ou 80g queijo alpino

100 g espinafres congelados em folhas, previamente descongelados

600 g água

Molho de cogumelos

1 colher sopa cheia farinha

1 cubo caldo de legumes

40 g manteiga

250 g cogumelos frescos, laminados

200 g natas

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação

  • Massa base para almôndegas de pão:
    Coloque a cebola e a salsa no copo da BIMBY e pique 7 segundos/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Adicione a manteiga e refogue 3 minutos/Varoma/vel 1.. Junte os restantes ingredientes da massa, 30 segundos/vel 4-5 com a ajuda da espátula e transfira para uma taça. Divida a massa em três partes, e proceda como descrito seguidamente.
  • Almôndegas de cogumelos:
    Coloque 1/3 da massa e 50 gr de cogumelos no copo e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
  • Almôndegas de queijo:
    Introduza o queijo no copo e rale 3 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
  • Almôndegas de espinafres:
    Retire o máximo possível da água dos espinafres, coloque-os no copo e pique 5 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa, misture 3 segundos/vel 4. Se a massa esiver demasiado mole, junte um pouco de pão ralado ou farinha.
  • Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas de cada tipo de massa. Disponha as almôndegas no recipiente e tabuleiro, Varoma untados.
    Lave o copo. Deite água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 23 minutos/Varoma/vel 1.
    Reserve o líquido da cozedura no copo.
  • Sirva as almôndegas cobertas com o molho de cogumelos ou manteiga derretida e queijo parmesão ralado.
  • Molho de cogumelos:
    Adicione a farinha, o caldo de legumes e a manteiga ao líquido da cozedura no copo e programe 4 minutos/100°/vel 4. Junte os cogumelos e as natas e programe 3 minutos/90º/Colher inversa/vel 2.
    Tempere com sal e pimenta a gosto.





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