Name: Três tipos de almôndegas com molho de cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa base para almôndegas de pão; 1 cebola cortada em des; 1 ramo salsa, só as folhas; 25 g manteiga; 200 g leite; 250 g pão seco, cortado em pequenos cubos; 2 ovos; 1/2 colher chá sal; 1 pitada pimenta; 1 pitada noz moscada; Variações de almôndegas; 50 g cogumelos frescos, laminados; 80 g queijo emmental, cortado em pedaços ou 80g queijo alpino; 100 g espinafres congelados em folhas, previamente descongelados; 600 g água; Molho de cogumelos; 1 colher sopa cheia farinha; 1 cubo caldo de legumes; 40 g manteiga; 250 g cogumelos frescos, laminados; 200 g natas; sal q.b.; pimenta q.b.

Três tipos de almôndegas com molho de cogumelos

Entrada

3 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

869 Kcal

Preparação

Massa base para almôndegas de pão:
Coloque a cebola e a salsa no copo da BIMBY e pique 7 segundos/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Adicione a manteiga e refogue 3 minutos/Varoma/vel 1.. Junte os restantes ingredientes da massa, 30 segundos/vel 4-5 com a ajuda da espátula e transfira para uma taça. Divida a massa em três partes, e proceda como descrito seguidamente.
Almôndegas de cogumelos:
Coloque 1/3 da massa e 50 gr de cogumelos no copo e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
Almôndegas de queijo:
Introduza o queijo no copo e rale 3 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
Almôndegas de espinafres:
Retire o máximo possível da água dos espinafres, coloque-os no copo e pique 5 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa, misture 3 segundos/vel 4. Se a massa esiver demasiado mole, junte um pouco de pão ralado ou farinha.
Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas de cada tipo de massa. Disponha as almôndegas no recipiente e tabuleiro, Varoma untados.
Lave o copo. Deite água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 23 minutos/Varoma/vel 1.
Reserve o líquido da cozedura no copo.
Sirva as almôndegas cobertas com o molho de cogumelos ou manteiga derretida e queijo parmesão ralado.
Molho de cogumelos:
Adicione a farinha, o caldo de legumes e a manteiga ao líquido da cozedura no copo e programe 4 minutos/100°/vel 4. Junte os cogumelos e as natas e programe 3 minutos/90º/Colher inversa/vel 2.
Tempere com sal e pimenta a gosto.