Massa base para almôndegas de pão: Coloque a cebola e a salsa no copo da BIMBY e pique 7 segundos/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Adicione a manteiga e refogue 3 minutos/Varoma/vel 1.. Junte os restantes ingredientes da massa, 30 segundos/vel 4-5 com a ajuda da espátula e transfira para uma taça. Divida a massa em três partes, e proceda como descrito seguidamente.
Almôndegas de cogumelos: Coloque 1/3 da massa e 50 gr de cogumelos no copo e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
Almôndegas de queijo: Introduza o queijo no copo e rale 3 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
Almôndegas de espinafres: Retire o máximo possível da água dos espinafres, coloque-os no copo e pique 5 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa, misture 3 segundos/vel 4. Se a massa esiver demasiado mole, junte um pouco de pão ralado ou farinha.
Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas de cada tipo de massa. Disponha as almôndegas no recipiente e tabuleiro, Varoma untados. Lave o copo. Deite água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 23 minutos/Varoma/vel 1. Reserve o líquido da cozedura no copo.
Sirva as almôndegas cobertas com o molho de cogumelos ou manteiga derretida e queijo parmesão ralado.
Molho de cogumelos: Adicione a farinha, o caldo de legumes e a manteiga ao líquido da cozedura no copo e programe 4 minutos/100°/vel 4. Junte os cogumelos e as natas e programe 3 minutos/90º/Colher inversa/vel 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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