Três tipos de almôndegas com molho de cogumelos

Ingredientes

• Massa base para almôndegas de pão
• 1 cebola cortada em des
• 1 ramo salsa, só as folhas
• 25 g manteiga
• 200 g leite
• 250 g pão seco, cortado em pequenos cubos
• 2 ovos
• 1/2 colher chá sal
• 1 pitada pimenta
• 1 pitada noz moscada
• Variações de almôndegas
• 50 g cogumelos frescos, laminados
• 80 g queijo emmental, cortado em pedaços ou 80g queijo alpino
• 100 g espinafres congelados em folhas, previamente descongelados
• 600 g água
• Molho de cogumelos
• 1 colher sopa cheia farinha
• 1 cubo caldo de legumes
• 40 g manteiga
• 250 g cogumelos frescos, laminados
• 200 g natas
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação

• Massa base para almôndegas de pão:
  Coloque a cebola e a salsa no copo da BIMBY e pique 7 segundos/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Adicione a manteiga e refogue 3 minutos/Varoma/vel 1.. Junte os restantes ingredientes da massa, 30 segundos/vel 4-5 com a ajuda da espátula e transfira para uma taça. Divida a massa em três partes, e proceda como descrito seguidamente.
• Almôndegas de cogumelos:
  Coloque 1/3 da massa e 50 gr de cogumelos no copo e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
• Almôndegas de queijo:
  Introduza o queijo no copo e rale 3 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa e misture 3 segundos/vel 4. Reserve.
• Almôndegas de espinafres:
  Retire o máximo possível da água dos espinafres, coloque-os no copo e pique 5 segundos/vel 6.. Adicione 1/3 da massa, misture 3 segundos/vel 4. Se a massa esiver demasiado mole, junte um pouco de pão ralado ou farinha.
• Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas de cada tipo de massa. Disponha as almôndegas no recipiente e tabuleiro, Varoma untados.
  Lave o copo. Deite água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 23 minutos/Varoma/vel 1.
  Reserve o líquido da cozedura no copo.
• Sirva as almôndegas cobertas com o molho de cogumelos ou manteiga derretida e queijo parmesão ralado.
• Molho de cogumelos:
  Adicione a farinha, o caldo de legumes e a manteiga ao líquido da cozedura no copo e programe 4 minutos/100°/vel 4. Junte os cogumelos e as natas e programe 3 minutos/90º/Colher inversa/vel 2.
  Tempere com sal e pimenta a gosto.

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