Salmão no forno com misto de legumes

Salmão no forno com misto de legumes
Prato Principal
2 porções
Muito Fácil
1 hora
440 Kcal

Ingredientes

2

Para o esparregado:

Para o tomate assado:

Para os cogumelos:

Custo estimado: 5.49 (2.75€/porção)

Preparação

Preparação20 min
Cozedura40 min
  • Comece por temperar o peixe com sal e sumo de limão e deixe a marinar por algum tempo. Entretanto, lave e corte os cogumelos em fatias não muito finas. Lave o tomate e corte-os em des.
  • Disponha os filetes de salmão num pequeno pirex, polvilhe com pimenta preta e orégãos, regue com o sumo da marinada e leve ao forno para assar a cerca de 200ºC. Quando o peixe estiver cozido, deixe gratinar um pouco e reserve.
  • Enquanto estiver a assar o peixe, aproveite para assar as des de tomate cherry que polvilhou com sal, pimenta preta e orégãos que misturou previamente com um pouco de queijo mozzarela cortado em cubinhos.
  • Leve assim ao forno e, quando for gratinar o peixe, aproveite para também dar um pouco de cor ao tomate.
  • Entretanto, derreta um pouco de margarina numa frigideira e adicione os cogumelos laminados. Tape e deixe os cogumelos cozerem um pouco. De seguida, tempere-os de sal e adicione o dente de alho picado finamente.
  • Deixe cozer mais um pouco e reserve. Para fazer os esparregado, coza os espinafres e escorra muito bem a água.
  • Volte a deitá-los no tacho e junte-lhes o queijo mozzarela picado grosseiramente. Mexa até que o queijo derreta por completo.
    sirva o peixe acompanhado com os legumes.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 440Kcal
  • Glícidos: 4.1g
  • Gord total: 33.9g
  • Gord.sat.: 13.2g
  • Proteínas: 26.9g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (256g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
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