Salmão no forno com misto de legumes

Ingredientes
2
Para o esparregado:
Para o tomate assado:
Para os cogumelos:
Custo estimado: 5.49Euros€ (2.75€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Comece por temperar o peixe com sal e sumo de limão e deixe a marinar por algum tempo. Entretanto, lave e corte os cogumelos em fatias não muito finas. Lave o tomate e corte-os em des.
- Disponha os filetes de salmão num pequeno pirex, polvilhe com pimenta preta e orégãos, regue com o sumo da marinada e leve ao forno para assar a cerca de 200ºC. Quando o peixe estiver cozido, deixe gratinar um pouco e reserve.
- Enquanto estiver a assar o peixe, aproveite para assar as des de tomate cherry que polvilhou com sal, pimenta preta e orégãos que misturou previamente com um pouco de queijo mozzarela cortado em cubinhos.
- Leve assim ao forno e, quando for gratinar o peixe, aproveite para também dar um pouco de cor ao tomate.
- Entretanto, derreta um pouco de margarina numa frigideira e adicione os cogumelos laminados. Tape e deixe os cogumelos cozerem um pouco. De seguida, tempere-os de sal e adicione o dente de alho picado finamente.
- Deixe cozer mais um pouco e reserve. Para fazer os esparregado, coza os espinafres e escorra muito bem a água.
- Volte a deitá-los no tacho e junte-lhes o queijo mozzarela picado grosseiramente. Mexa até que o queijo derreta por completo.
sirva o peixe acompanhado com os legumes.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 440Kcal
- Glícidos: 4.1g
- Gord total: 33.9g
- Gord.sat.: 13.2g
- Proteínas: 26.9g
- Fibras: 3.3g
- Açúcar: 2.1g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (256g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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