Comece por lavar e cortar em fatias fininhas os cogumelos.
Em seguida, preparei um refogado com azeite, cebola e um dente de alho numa panela.
Acrescente um pouco de polpa de tomate e deixei cozer bem. Acrescente então os cogumelos e fui mexendo, para não se apegar. Junte, ainda, um pouco de vinho branco e deixei apurar.
Depois convém que arrefeça um pouco, para não danificar as placas de lasanha.
Enquanto se espera, pode-se fazer o molho béchamel.
Montagem: Num tabuleiro, colocar placas de lasanha e uma pequena quantidade de cogumelos.
Depois ir alternando placas com o refogado. Terminar com o béchamel e cobrir ainda com o queijo ralado. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até tostar bem.Acompanhámos com uma salada de alface.
Lasanha: da origem às receitas
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