Name: Lasanha de pesto e cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Gosto muito desta lasanha. É deliciosa, simples e rápida de fazer.; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha; 0,5 l de leite morno; Noz-moscada moída; Sal, pimenta; 1 cuvete de cogumelos de paris laminados; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho; Azeite, sal e pimenta q.b.; Vinho branco q.b.; Molho pesto de qualidade (usei de compra); 6 folhas de lasanha verde; 1 fio de azeite; Queijo ralado para gratinar; Molho bechamel; Refogado de cogumelos

Preparação

Preparação do molho bechamel:

1. Derreter a manteiga num tacho, em lume brando. Acrescentar a farinha e misturar muito bem até a mistura ficar espessa e dourada.
2. Verter o leite e mexer sem parar com uma vara de arames, até o molho levantar fervura.
3. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Deixar ferver em lume brando, sem parar de mexer, durante 2 minutos ou até o molho ficar espesso.

Preparação do refogado de cogumelos:

1. Refogar em lume brando os cogumelos com a cebola e o alho num fio de azeite até toda a água evaporar.
2. Temperar. Juntar o vinho e deixar refogar, em lume brando até evaporar o vinho.

Montagem:

1. Untar a travessa com azeite.
2. Colocar as folhas de lasanha no fundo (eu dou sempre uma pré-cozidela), e colocar os cogumelos, molho bechamel, peso e queijo, e novamente repetir a camada.
3. Terminar com uma camada de molho bechamel e queijo. Levar ao forno a 200ºC até dourar.

Lasanha de pesto e cogumelos

Ingredientes

Ingredientes para o molho bechamel:

Ingredientes para o refogado de cogumelos:

Ingredientes para a montagem da lasanha:

Preparação

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