Name: Lasanha de funghi (lacto)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pacote de funghi seco (30g); 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3/4 de xícara de vinho branco seco; 3 xícaras de creme de leite fresco; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 ricota fresca; 1/2 xícara de nozes picadas; 2 ramos de alecrim fresco lavados e picados; 2 ramos de tomilho frescos lavados e picados; 6 ramos de salsa fresca lavados e picados; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto; 12 placas de massa pré-cozida para lasanha (216 g); 1 xícara de queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Lasanha de Funghi (lacto)

Prato Principal

8 porções

20 min

55 min

Muito Fácil

Preparação

Molho de funghi:
Em uma jarra de 1 litro, coloque a água, junto os funghis e deixe-os hidratar por 30 minutos. Escorra e reserve o líquido. Corte-os em pedaços bem pequenos e reserve.
Coloque a cebola e a manteiga em uma terrina redonda funda com tampa e leve ao micro-ondas em potencia alta, por 2 minutos.
Acrescente a farinha e retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos. Junte o vinho, mexendo sempre para não empelotar.
Acrescente 2 xícaras (chá) do líquido reservado, o creme de leite, o sal e a pimenta. Torne a levar ao micro-ondas, em potência alta, mexendo a cada 10 minutos.
Recheio:
Em uma terrina redonda média com tampa, junte a ricota com o restante dos ingredientes misturando bem.
Montagem:
Umedeça as placas de lasanha em água fervente e deixe por 1 minuto. A seguir, passe-as na água fria e as acomode sobre folhas de papel toalha. Espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira.
Em seguida monte a lasanha intercalando camadas de massa, ricota, massa e molho até terminar as 4 camadas de massa. Termine com o molho, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno, sem pré-aquecê-lo, por 40 minutos.