Lasanha de espinafres, ricotta e pleurotus

Preparação

• Saltear em alho e azeite as folhas de espinafres. Escorrer bem.
• Saltear em alho e azeite os cogumelos. Escorrer bem.
• Num tabuleiro de forno, forrar o fundo com uma mistura de bechamel e natas. Cobrir com folhas de lasanha.
• Envolver os espinafres no queijo ricotta, e espalhar por cima das folhas da lasanha. Em seguida colocar os cogumelos.
• Espalhar um pouco da mistura das natas e bechamel e cobrir com lasanha e repetir as camadas anteriores.
• Terminar com folhas de lasanha, um pouco de natas e bechamel. Salpicar com tomate frito, queijo parmesão ralado e queijo mozzarella em fatias.
• Levar ao forno tapado com prata por cerca de 20 minutos, em seguida retirar a prata e deixar cozinhar mais 20/25 minutos.