Lasanha de espinafre e parmesão

Name: Lasanha de espinafre e parmesão
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de lasanha; 250 g de muzzarela em fatias; 1 maço de espinafre; 1 litro de leite; 100 g de queijo parmesão ralado na hora; 1 tablete de caldo de legumes; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 cebola grande bem picada; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) cheias de manteiga; Azeite; Sal; Pimenta-do-reino

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 20 m

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Lave bem as folhas de espinafre, escorra e pique-as. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite o alho.
Junte as folhas, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa rapidamente por 1 minuto, para as folhas não murcharem totalmente.
Tire do fogo e reserve. Na mesma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola com um pouco de pimenta.
Quando estiver dourada, junte a farinha e mexa para cozinhar. Vá acrescentando pequenas quantidades de leite e mexendo em fogo baixo para não empelotar.
Coloque o caldo de legumes e continue mexendo até ter colocado todo o leite e molho estar grosso.
Junte então o parmesão, mexa mais um pouco para derreter e desligue o fogo.
Montagem: Em um refratário quadrado de 20 cm, coloque molho no fundo e arrume as fatias de lasanha lado a lado. Por cima delas, disponha uma porção de espinafre. Coloque uma camada de muzzarela, mais molho e repita todas as camadas, finalizando com queijo. Leve ao forno quente por aproximadamente 50 minutos e sirva.