Lasanha de alcachofra e ricotta

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Prato Principal
Médio
55 min
297 Kcal

Se procura uma lasanha vegetariana feita por um verdadeiro italiano, então achou. Nosso chefe na Itália preparou esta versão com alcachofras e ricota, o que torna este prato saboroso, macio e extremamente perfumado. Gostou? Então siga nosso passo a passo e bom apetite!

Ingredientes

6

Materiais

  • mixer ou liquidificador
  • vara de arames (fouet)

Preparação

Preparação40 min
Cozedura15 min
  • Prepare a bechamel (utilize nossa busca no site) . Se tiver já pronto, também pode usar.
  • Corte e limpe bem as alcachofras. Utilize apenas o coração da alcachofra e as partes mais macias. Enquanto está tratando de limpar, coloque os pedaços prontos numa tigela com água e limão para evitar a oxidação.
  • Quando as alcachofras estiverem todas limpas, corte-as em pedaços e refogue com um pouco de azeite e um dente de alho. Deixe por cerca de 15 minutos com a tampa.
  • Assim que tiverem cozidas, triture-as com um pouco de água até ficar cremosa.
  • Numa tigela, amasse a ricota com a ajuda de um garfo. Acrescente um pouco de leite até formar um creme. Junte estão este creme junto com as alcachofras, tempere com sal e misture novamente.
  • Despeje esta mistura numa tigela. Acrescente o ovo e bata com o fouet (varinha de arames) até ficar homogêneo.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Montagem: Na travessa, comece com uma camada generosa de bechamel.
  • Em seguida, a primeira camada de folhas de lasanha. Por cima, 3 a 4 col. sopa do creme de alcachofra. Espalhe bem. Novamente outra camada da massa de lasanha e outra vez o creme (o ideal são 4 camadas).
  • Quando todas as camadas terminarem, finalize com o molho bechamel. Polvilhe com queijo parmesão e pimenta.
  • Leve ao forno por cerca 15/18 minutos a 200°C. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem da lasanha de alcachofra e ricotta?

A lasanha de alcachofra e ricotta é uma receita tradicional italiana que combina ingredientes frescos e saborosos, refletindo a culinária mediterrânea.

Posso substituir a ricotta por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a ricotta por queijo cottage ou até mesmo queijo de cabra, dependendo do sabor que deseja alcançar.

Como posso deixar a lasanha mais cremosa?

Para uma lasanha mais cremosa, você pode adicionar mais bechamel entre as camadas ou usar um pouco de creme de leite na mistura de alcachofra e ricotta.

Quais acompanhamentos combinam bem com a lasanha de alcachofra?

A lasanha de alcachofra combina bem com uma salada verde fresca ou um vinho branco leve, que realça os sabores do prato.

É possível preparar a lasanha com antecedência?

Sim, você pode montar a lasanha com antecedência e armazená-la na geladeira. Basta assá-la quando estiver pronto para servir, ajustando o tempo de cozimento se necessário.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 297Kcal
  • Glícidos: 11.3g
  • Gord total: 19g
  • Gord.sat.: 8.6g
  • Proteínas: 16.9g
  • Fibras: 5.7g
  • Açúcar: 5.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (253g)

Eletrodomésticos

forno
fogão
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Perguntas

Título da receita

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