Lasanha de espinafres, queijos e pinhões

Ingredientes

• 250 g / 12 placas de massa para lasanha pré-cozida
• 750 g de espinafres congelado
• 200 g + 50 g de queijo mozzarela ralada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 requeijão
• 200 ml de natas
• 200 ml de leite
• sal
• pimenta
• 1 fio de azeite
• 30 g de pinhões

Preparação

• Cozer os espinafres em água e sal. Escorrer, picar e reservar. Aquecer uma frigideira anti-aderente. Colocar os pinhões e saltear até que fiquem brilhantes e louros. Reservar.
• Pré-aquecer o forno a 200ºC.
• Numa taça desfazer, com um garfo, o requeijão. Acrescentar os restantes queijos e as natas. Misturar bem.
• Juntar o leite para liquefazer a mistura. Combinar os espinafres.
• No pirex escolhido, colocar o fio de azeite e uma camada de placas de massa. Colocar uma camada da mistura de queijos e espinafre.
• Sobrepor uma camada de massa e repetir o procedimento, até obter 4 camadas de cada.
• Polvilhar com o queijo mozzarela reservado e distribuir os pinhões. Levar ao forno 45 minutos a 180ºC.

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