Cozer os espinafres em água e sal. Escorrer, picar e reservar. Aquecer uma frigideira anti-aderente. Colocar os pinhões e saltear até que fiquem brilhantes e louros. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça desfazer, com um garfo, o requeijão. Acrescentar os restantes queijos e as natas. Misturar bem.
Juntar o leite para liquefazer a mistura. Combinar os espinafres.
No pirex escolhido, colocar o fio de azeite e uma camada de placas de massa. Colocar uma camada da mistura de queijos e espinafre.
Sobrepor uma camada de massa e repetir o procedimento, até obter 4 camadas de cada.
Polvilhar com o queijo mozzarela reservado e distribuir os pinhões. Levar ao forno 45 minutos a 180ºC.
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